在那里，他只为寻找一个人。
寻找那位他完全陌生，只凭着份虚无的信任相信并希望求教的人，杰森。
英国本国最有名的西餐大师，当然之后也成为了苏行的老师。
苏行拜师的过程并不顺利，杰森为人高傲，民族意识又很强，他没什么民族的就是世界的伟大思想，只单看苏行是中国人，就直接把人拒之门外。
苏行几经辗转找到了杰森的餐厅，找到了杰森的家，虽诚意满满，姿态也摆的很低，却统统被漠视。苏行去的时候，正值英国最冷的一段时间，那里和中国气候不同，冷是那种干冷，苏行本就天生体寒，几乎一到英国，这人就病了，而且还持续了好长一段时间。可他为了省钱，不愿意去医院甚至连药都舍不得买，却还是固执站在杰森家外等着人。
等待大概持续了一个月，之后杰森家的保姆看苏行实在可怜，偷偷劝杰森回国，可苏行那时很傲，说我既然来，就绝对不会空着手回去。
然后，不知道是话传到了杰森耳朵里，还是杰森当初故意派保姆去试探苏行，反正那一天，杰森家的门开了。。
时隔多年，苏行仍然记得那天的场景。
仿佛希望之门从心里打开，那种激动与感激，是他平生在无法忘记的时刻。
开门的人是杰森，他开门，有些无奈的看着苏行，说，“好吧中国人，你进来。”
杰森家有很大的壁炉，里面烧着火，和门外几乎是两个世界。他家里有浓郁咖啡的香，有好闻的意大利面味。苏行一进屋，反而就被暖洋洋的空气抖了抖身子。杰森将苏行带到厨房，然后在厨房前立定，没什么表情的扬扬头，略带高傲的跟苏行说，跟我展示一下你的手艺。
苏行知道杰森在考验他。
这知道接下来无论是语言抑或行动，都百分之百直接决定着苏行的生死。生，则留。死，则离。人生唯一的一次机会，就在接下来。
苏行沉默片刻，抬头，说我不会做西餐。中国有句俗话，叫做巧妇难为无米之炊，我现在只是一张白纸，没有任何技术与功底，所以没办法展现。
他说的严肃认真，不卑不亢。可杰森忽然笑了起来，苏行被他笑的莫名奇妙，可依旧很冷静的看杰森，直到杰森自己笑够了，伸出手拍拍苏行，说你这个中国徒弟，我收了。
之后，苏行开始了魔鬼一般的训练。
杰森对食物要求令人发指，对学生的要求更是惨绝人寰。从食材的选择到后期制作再到如何摆盘，仿佛一个固定的剧本。可是这剧本变换性很大，无论多么普通而又重读的菜贩，又没有一个是照本宣科同日而语的。
九个月的时间，苏行基本有所学成，杰森就开始带着苏行周游欧洲。杰森不仅在英国，在整个欧洲的声望都很高，那时苏行沾了杰森的很多光，几乎吃遍了欧洲各国的西餐，也几乎学习了、看到了欧洲西餐行业所有先进和优秀的技术。
他们在品尝中学习，在品尝中反馈，大概用了又一年的时间，两个人才回了英国。不久之后，苏行归国，不到半年的时间，苏行开了西餐厅。就是现在的mer餐厅。
之后的四年，苏行没怎么在回过英国。西餐厅的生意很好，好到苏行几乎从晚上开餐之后，都来不及抬头，这个人巨细无遗，对于店里的一切几乎都是亲力亲为，店里虽然有两个厨师，却也只是帮帮忙，苏行有自己的傲气与自信，他有独特的做西餐的手法与口味，于是也就不希望别人插手。
所以，他真的太忙了，忙的没有时间再去花大把的时间深造。不过苏行发现自己开始停滞不前时，忽然才发觉，原来所谓的忙，无外乎只是自己说服自己的借
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