王三和另一个青年搬上来几块刀扳，王连贵在刀扳上拍了几下：“厨师讲究的是色，香。味。形。当然对你们要求不高，有许多学过几天或者烹调学校的实习生优先，厨师用刀，材料加工的精细程度直接影响菜的整体质量，所以先看看各位的刀工。”
这时候有位厨师在王连贵耳边嘀咕几声，王连贵咪着眼向人群中点了点：“马文成，张曼武，你们两人不用比试，到这边来。”
两位少年迅速走过去站在王三旁边窃窃私语，王三说得不错，送礼确实可以直接进入菜馆学徒，不过也要有人接受才行。果然王三向另外两位厨师指了指，两个少年乖巧地跑过去。风小雨暗骂一声：“全他妈乌龟王八蛋。”
骂归骂，比试还是要进行的。刀工比试并不复杂，只是切土豆。张艳红切得很快，放下刀看一眼站在身边的风小雨，这一看，大跌眼镜，土豆在风小雨手中滚来滚去，右手的刀迟迟不敢落下。
风小雨左右一望，学着别人的样子，左手四个手指按住土豆，中指第一关节抵住刀身，刀提起后刀口不能超过左手中指第一关节的高度，不然就会切刀手指。好不容易切了机刀，也是厚薄不匀。
风小雨额头见汗，不用多看，这样下去，别说切成细丝，恐怕连粗段都不成。暗暗后悔跟王老爷子只学会了一些花哨的功夫，怎么连最起码的切都切不好。这也怪不得风小雨，长这么大压根就没做过饭。
一个瘦长的中年人慢腾腾地挪进来，不知是鞋子太大还是脚没有提起，脚下不断发出吧嗒吧嗒的声响，他四下扫了一眼，目光停留在风小雨身上，微微一怔，惊异地叫了一声。风小雨抬起头，认识，在翠云居风小雨对他飘忽的眼神印象深刻，好像叫吴浩，是个身份挺高的厨师，风小雨不好意思地笑了笑。
张艳红腼腆地叫了声：“吴师父。”吴浩点点头，眼中掠过一丝笑意。
方宝儿大声对风小雨说道：“你快点切，别人还等着呢。”
风小雨左右一看，大伙都望着他。刀扳只有四块，参加招聘的人四个四个轮流上，风小雨迟迟不下刀，别人只好干瞪眼等着。
风小雨本来想灰溜溜退下去，自己有自知之明，就这水平，想学徒门都没有，但一瞧方宝儿幸灾乐祸的嘴脸，暗暗生气，梗着脖子对方宝儿喊道：“你急什么，又没限定时间。”
方宝儿还要说话，秦天柱举手拦住，温和地对风小雨说道：“这位小兄弟，没限定时间确实没错，但是像你这样，客人等一盘炒土豆岂不要一个多小时。”
秦天柱的话引起一阵大笑。风小雨脸色瞬间绯红，把刀向刀扳上一仍：“好了好了，我不切了，省得你们着急。”
风小雨鼓着腮帮退到一边。大睁着眼看一批批人切完土豆，每个人都切得比自己好，虽然粗细不匀，最起码都有模有样。
王连贵挑选出十几个人再进一步考核，当然风小雨被踢了出来。这在风小雨的意料之中。他满不在乎地东张西望，还咧着嘴冲方宝儿做了个鬼脸，方宝儿嘴里嘀咕一声：“无赖。”
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