唯你与美食不可辜负

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Episode 15 七星冰月王(2/3)

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“我扶你进去。你膝盖破了皮,赶紧处理处理伤口。”

听到方浩麟如此关心自己,唐朵心里升起了丝丝喜悦,她点点头。准备拿出钥匙。而正是现在,唐朵才略为迟钝地发现,原来自己还被方浩麟牵着手。

“额……那我开门。”唐朵小脸有些微微的红,把手从方浩麟的手中抽了出来。

不可否认,方浩麟觉得在唐朵抽出手的时候,他有一点点的失望。他觉得牵着唐朵的感觉其实还真不错。

唐朵打开家门,正准备接回方浩麟手中那袋糯米粉,但方浩麟已经熟门熟路地越过她直接把糯米粉拿到了厨房。

放下糯米粉后,方浩麟才对唐朵说道:“你干净消毒一下伤口,粘个创可贴。”

“那你……”唐朵直觉自己是不愿意开口请方浩麟离开的,也想不到有什么理由让他留下来。

“我今天还挺闲的。你不是要做月饼送给老人家吗?我可以出一份力吗?”方浩麟挑挑眉,笑着说。

“当然好啊!”唐朵听了,喜上眉梢。“那你等我一下,我去房间处理一下。”

看着唐朵离开的背影,方浩麟不由得笑了。真是个善良温暖的女生。不仅温暖了他也温暖其他需要关怀的人。方浩麟好像听到了自己心动的声音。

三分钟不到,唐朵已经处理好伤口走到厨房。她发现方浩麟正在很认真地看着桌面上的食材。

“馅料我已经做好了!一共有七种。”唐朵边走过去他身边边说道。

”嗯,很丰富。我大概认得一些。“方浩麟说着,便指着桌上装着馅料的保鲜盒子。”红豆沙、绿豆沙……这是紫薯吧?颜色浅一点的是香芋吗?“

“不错嘛,认得挺齐的。还有奶黄、可可和我独家秘制的杨枝甘露!”唐朵补充道。

“杨枝甘露?杨枝甘露不是甜品嘛?”方浩麟对唐朵独家秘制的杨枝甘露馅挺感兴趣。

“是啊,我就是把甜品换了个吃法嘛!在杨枝甘露里面加入一点点鱼胶粉,杨枝甘露就会变成向布丁那样。把它放到冰柜冷藏之后,就可以拿来当馅料了。”唐朵给方浩麟科普。

“杨枝甘露有芒果、柚子的酸甜,里面的西米还能淡化甜腻感。老人家嘛,不能吃太甜的馅料。至于小朋友,喜欢吃水果。这个馅是我去年研制出来的,可受欢迎了呢!”唐朵有些自豪地说,她就喜欢在基础上做一些创新。

方浩麟笑得明媚:“怪不得你前两天微博贴了杨枝甘露的做法。你说得我都开始期待起成品的味道来了。”

两人洗过手,正式开始制作冰皮月饼。

“那我们开始啦!首先呢,把糯米粉过筛,然后用平底锅稍微炒熟一下。“唐朵说着,便要取过面粉筛和盛粉用的碟子。

中途却被方浩麟拦截了过去。“唐老师,能让我动动手吗?”方浩麟笑着问。

“当然好啊!那你把这两袋糯米粉都过筛吧!福利院的人还不少,我们得多做点。然后,就用这个锅子,把糯米粉炒熟一下。火候我帮你控制。”唐朵说着,把平底锅用微湿的厨用抹布擦干净,放在炉子上。

因为方浩麟的帮忙,唐朵可以马上进入下一步的制作。她把一个大不锈钢盆放在了电子称上,然后加入了适合分量的色拉油、牛奶和糖粉。

确保分量比例无误后,唐朵用筷子细细地,把不锈钢盆里的食材给搅拌均匀。

这边的方浩麟也已经把所有糯米粉都过了筛,倒进了不粘锅里开始炒。唐朵帮他控好了火候,又给他递过去了一个木炒勺才说道:”炒到微微发黄就可以了!“

说罢,唐朵又拿过粘米粉和澄粉进行过筛,混合放在了一起。

“原来冰皮需要三种粉混合,长知识了!”方浩麟炒好了糯米粉,在唐朵的示意下,把大部分的熟糯米粉倒进了已经混合了粘米粉和澄粉的大碗里。

“糯米粉可以让冰皮q弹,粘米粉能够中和粘黏度,澄粉用来使冰皮变得晶莹剔透。”唐朵边解释,边用干爽的筷子随意地把三种粉拌了拌。

“粉和牛奶溶液混合,然后把他们搅拌一下,搅拌到没有颗粒状。然后就静静等20分钟吧!”唐朵把搅拌的工作交给方浩麟,自己则是设定好定时器。

“那这20分钟不就闲下来了?”方浩麟搅拌好了粉皮液,放在了一旁静置。

“不闲!我们来称馅料。”唐朵微笑。

“馅料称好分量能够确保每个月饼的皮厚度差不多,不会一个皮厚,一个包不住。”唐朵解释。

“把每种馅料称20克,然后搓成这样的小球。“唐朵说着,给方浩麟示范了馅料的称法。

给方浩麟分过去3盒馅料,唐朵自己准备完成4盒。两人一边称着馅料,一边不时闲聊两句,或者说上两句馅料的做法,时间也过得飞快。

“越来越熟练嘛!”唐朵笑着看方浩麟越来越快的动作,不吝赞扬。

计时器这时响起,唐朵拿过粉皮液,放入了刚刚蒸锅中。“再蒸30分钟,粉皮就可以熟了。”唐朵盖上蒸锅,又按下了定时器。

“ok,馅料称好!我们休息15分钟,等粉皮蒸好,我们继续。”唐朵看着桌上食品垫子上的一大堆馅料,心情飞扬。

方浩麟点点头,却没到客厅坐,而是倚在流理台旁陪着唐朵。“膝盖还痛不痛?站这么久要不你坐一下?”方浩麟体贴地说。

可是工作起来的唐朵,哪里还记得自己摔过啊,伤口的微痛都被忘得一干

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