“小哥儿不懂我这铁板灶台的妙处,选择寻常的灶台我也理解。毕竟乡下人就是乡下人,没见过世面,不懂得我这厨房里诸多妙处。”
陈言对于他这嘲讽的话语毫不在意,只勾了勾唇角,转头对着李茂山说道:“山哥,帮我起火。”
李茂山立即上前,走到陈言身旁时,陈言又低声交代了一句:“慢慢升火,不用急。”
虽不知他有何打算,李茂山只是点点头,表示明白。
陈言安排好之后,又在厨房里寻找了几样需要用到的食材。见李茂山生好火,陈言又让他把铁板灶台下的煤球引燃。
这里可没有煤气之类的可燃气体,这铁板灶台下面用的是煤球。
陈言打量了一下这灶台的设计,只得感叹设计这个灶台的人实在聪明。因为他看不到这灶台下面的全部构造,却在煤球引燃之后,发现竟不带一丝烟火气。
“吕老板这灶台确实好用。”陈言见铁板渐渐发热,抬头对着面色有些异样的吕老板夸赞了一句。
吕老板回了个僵硬的笑容。
周叔跟周阿么站在一旁,看着陈言三两下就将铁板灶台用了起来,顿时开心不已。
陈言挑了一些新鲜的蔬菜,包括圆白菜、胡萝卜、洋葱,肉类则挑了牛肉,再加上各色调味。
食材看着简单,处理起来也不难。
陈言直接将圆白菜、胡萝卜、洋葱切丝,又将牛肉一部分切丁,一部分切成细丝。
两个灶台一同使用,一边煮开水直接放入面饼。陈言看着面饼开始变形分散成面条,拿筷子稍稍搅拌了一下,又迅速捞出。
另一边,则直接开始炒配菜。
铁板的受热均匀,陈言同时将蔬菜与牛肉分成两堆一同翻炒。
一旁的人看得全神贯注,唯独吕老板见他手法娴熟,脸色越发凝重。
两堆配菜合成一堆,加入调味料,很快就散发出食材特有的香味,引得围观的人们不住嗅闻。
这时,陈言又将面条倒入配菜中,用筷子一同翻炒。就在人们迫不及待的想要品尝之时,陈言取了一个盘子,将炒面装盘,置于众人面前。
冒着丝丝热气,又散发着诱人香味的一盘炒面就此出锅。
“鉴于大伙刚刚抱怨周叔的汤面吃腻味了,我就给炒了盘面,给换换口味。”陈言去洗了下手,走回灶台边,将盘子端去桌子上放好。
周围人的视线都盯着炒面,还有人不住的吞咽口水。
李茂山从灶台后出来,先去洗了手,又取了条赶紧的布巾,给陈言擦拭。
“小哥儿手艺不错嘛。”吕老板见他都将一盘炒面放上桌,他倒是先夸赞了一句,“色香过关,就不知道味道是否也能过关。”
陈言比了个请,淡然开口:“吕老板大可先尝尝。”
吕老板用筷子夹了一些,就着吃下。
“老秃驴,味道如何?你倒是吃完了说话啊?”
老鲍在一旁看了急忙催道,见吕老板没反应,直接拿了筷子就吃。
周叔与周阿么亦取了筷子分别尝试,另有几个垂涎许久的围观者也纷纷上前品尝。
本就不多的炒面就被众人你一筷我一筷分食光。
“这炒面跟一般的面味道不一样。”
“这配菜味道也好,牛肉粒好有嚼劲。”
“牛肉丝跟白菜丝萝卜丝混在一起,搭配着真好看。”
“就连洋葱都特别香,一点都不呛人。”
“太少了,不够吃啊。”
“吕老板,再弄点面饼出来,让小哥儿重新做一份吧。”
“就是,我们后面的都没尝到啥味。”
……
一群看热闹的人不住的嚷嚷,吃到了的不停夸着好吃,没吃到的自然嘴馋。
吕老板立于一旁,看着激昂的人群,黑着一张老脸。
“不就是炒面嘛,算你做的还能入口。”
“老秃驴,人小哥儿就是做的好吃,你别嘴硬。”
“我也没说他做的不行啊,你瞎嚷嚷什么。”
“我那是说实话。”
两人倒是一言不合争吵了几句。
陈言却并未理会众人,而是在厨房里寻找他接下去需要用到的食材。
李茂山跟在他身边,见他挑了一袋面粉,于是问道:“你准备做什么?”
陈言拍拍那一袋还未拆封的面粉,笑着说道:“自然也是面条啦。”
说着,他回头冲着人群喊道:“吕老板,既然你刚刚拿你的面饼出题,那现在我也给你出一题,我的这份面你要如何烹调!”
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